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Extremadura es una comunidad autónoma española situada en la zona suroeste de la Península Ibérica. Está compuesta por las dos provincias más extensas de España: Cáceres y Badajoz. Extremadura limita al norte con las provincias de Salamanca y Ávila (Castilla y León), al sur con Huelva, Sevilla y Córdoba (Andalucía); al este, con Toledo y Ciudad Real (Castilla-La Mancha) y al oeste, con Portugal.

Su capital es Mérida (antigua Augusta Emerita), ciudad reconocida por el Estatuto de Autonomía como sede del Gobierno de Extremadura. La población total de Extremadura en 2012 fue de 1.108.130 hab. de los cuales, el 34% viven en las siete ciudades más pobladas de la comunidad autónoma: Badajoz, Cáceres, Mérida, Plasencia, Don Benito, Almendralejo y Villanueva de la Serena.

Cava ExtremaduraSu territorio es cálido en el sur y templado, e incluso frío, en el norte. Está dotado de gran belleza medioambiental y de un gran Patrimonio Histórico. Cuenta así mismo con un importante sector turístico. Por Extremadura pasan dos de los ríos más importantes de la península ibérica: el Tajo, y el Guadiana. Gracias a ellos se produce una agricultura de calidad. Extremadura es reconocida hoy por su medio ambiente y diversidad natural, que hacen que sea una región única en Europa.

Todo ello, junto con la vanguardia y la tecnología de las empresas que apuestan por la seguridad alimentaria, da lugar a productos, seguros, sanos y saludables. Tiene varias denominaciones de origen tales como: ‘Ribera del Guadiana’ en vinos; ‘Dehesa de Extremadura’ en jamón; ‘Torta del Casar’, ‘Queso de la Serena’ y ‘Queso de Ibores’ en quesos; ‘Aceite Gata-Hurdes’ y ‘Aceite Monterrubio’ en aceite de oliva; y otras materias como el pimentón de la Vera, la miel Villuerca-Ibores o las cerezas del Valle del Jerte…

Y por supuesto la Denominacion de Origen Cava en Almendralejo.

 

Almendralejo

Almendralejo es la capital de la comarca de Tierra de Barros. Restos arqueológicos atestiguan la presencia de moradores en Almendralejo desde los tiempos más remotos. La primera referencia documental conocida en relación con su existencia data de 1327, pero su fundación se debe al poblamiento desarrollado por la Orden de Santiago, como aldea de Mérida, tras la reconquista. En 1536, y después de un largo pleito con Mérida, se hizo Villa exenta y en 1665 la población compró su independencia definitiva y su propia jurisdicción. Por Decreto de Isabel II, en 1851 alcanzó el título de Ciudad.

Cava ExtremaduraAlmendralejo es uno de los puntales económicos de la comunidad autónoma. Su situación en una de las tierras más fértiles de Extremadura y cruzada por la Ruta de la Plata ha convertido a la ciudad en una urbe desarrollada que ofrece una pujante industria de todo tipo, además de una economía basada en los cultivos tradicionales del vino y la aceituna.

Conocida internacionalmente como “Ciudad Internacional del Vino”, es sede del consejo regulador de la denominación de origen Ribera del Guadiana, vinos que en los últimos años han alcanzado unos niveles de calidad y producción tan destacados que han sido elogiados en las más prestigiosas publicaciones de dentro y fuera de España. El municipio cuenta con doce bodegas con más de cuarenta marcas en el mercado siendo parte central de las fiestas y la vida ciudadana del municipio. Algunas de ellas poseen los más prestigiosos premios del vino del mundo. En Almendralejo, también se viene realizando durante el mes de marzo el “Palacio del Vino y la Aceituna de Extremadura”, con una amplia gama de ofertas relacionadas con el vino.

Desde 1983, Almendralejo es el único municipio de Extremadura con la Denominación de Origen CAVA.

 

D.O.Cava

foto-corchosLa historia del Cava en Almendralejo comienza a principio de la década de los 80 cuando un grupo de tres empresarios almendralejenses: Pablo Juárez, Aniceto Mesías y Marceino Díaz tuvieron la innovadora idea de crear un nuevo producto para desarrollar nuevas vías de elaboración y comercialización de los productos extremeños aún poco conocidos en el ámbito nacional, fue así tras largos experimentos, muchos viajes y mucha ilusión como nace el cava de Almendralejo, concretamente el cava ‘Vía de la Plata’ inscrito en la D.O.Cava desde 1983. En 1985 cuando cada uno elige camino diferente pero al tiempo paralelo, nace el ‘Cava Bonaval’.

En 1986 como consecuencia de una ley de la Unión Europea, Cataluña propone una serie de municipios para la elaboración del cava, entre los que no figuran ni Almendralejo ni Requena, razón por la que litigan y, al tener estas dos ciudades determinados derechos adquiridos (en el caso de Almendralejo estaba en la D.O.Cava desde 1983), ganan el pleito. Siendo así que Almendralejo es la única ciudad de Extremadura donde se puede elaborar cava.

En la actualidad hay cuatro bodegas inscritas en la D.O.Cava:
Bodegas Vía de la Plata (cavas Vía de la Plata)
Bodegas Romale (cavas Viña Romale)
Bodegas López Morenas (cavas Bonaval, Bellisco y Lar de Plata)
Bodegas Marcelino Díaz (cavas Puerta Palma)

Aunque solamente Almendralejo está autorizado a apellidar a sus espumosos con la D.O.Cava, en este caso, aparte de las cuatro bodegas de esta localidad incluiremos a Bodegas Medina (cava Marqués de Badajoz) de Zafra y a Bodegas Ruiz Torres, de Cañamero (Cáceres), productor del cava Sierra de Guadalupe (mosto procedente de Almendralejo) y del espumoso Ex.

Pretendemos así poder ofrecerte “todo” el Cava de Extremadura.

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